Classic Bouillabaisse (French Seafood Stew) With Rouille

• 1 baguette, sliced ½” thick (12–16 slices) ↔ استبدال
• 3 Tbsp. extra-virgin olive oil ↔ استبدال
• 1 garlic clove, halved ↔ استبدال
• ½ cup extra-virgin olive oil ↔ استبدال
• 2 large tomatoes, peeled, coarsely chopped ↔ استبدال
• 1 large onion, chopped ↔ استبدال
• 4 garlic cloves, finely chopped ↔ استبدال
• 1 Turkish or ½ California bay leaf ↔ استبدال
• 1 lb. Yukon Gold potatoes, peeled, cut into ½" pieces ↔ استبدال
• ⅓ cup finely chopped fennel fronds ↔ استبدال
• 1 Tbsp. plus 1½ tsp. Diamond Crystal or 2¾ tsp. Morton kosher salt ↔ استبدال
• ½ tsp. freshly ground black pepper ↔ استبدال
• ¼ tsp. crumbled saffron threads ↔ استبدال
• 8 cups Fish Stock or store-bought fish broth ↔ استبدال
• 3 lb. white fish fillets (such as monkfish, turbot, red snapper, striped bass, porgy, grouper, and/or cod), cut into 2" pieces ↔ استبدال
• 1 lb. cockles or small hard-shelled clams, scrubbed ↔ استبدال
• 1 lb. large shell-on shrimp ↔ استبدال
• 1 lb. lobster meat, cut into 2" pieces ↔ استبدال
• 1 lb. mussels, scrubbed, debeardedRouille (for serving) ↔ استبدال
• Rouille ↔ استبدال

التحويلات تقريبية؛ يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.

قد تحتوي هذه الصفحة على ترجمة آلية. يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.