Curried Cauliflower Soup

• 1 medium-to-large head of cauliflower (2 to 3 pounds), broken into small florets ↔ استبدال
• Up to 4 tablespoons melted coconut oil or olive oil, divided ↔ استبدال
• 1 medium yellow onion, chopped ↔ استبدال
• 1 to 3 tablespoons Thai red curry paste* (depending on the brand and your preferred spice level) ↔ استبدال
• ½ teaspoon lemon zest ↔ استبدال
• Optional: ½ cup unoaked white wine (like Sauvignon Blanc or Pinot Grigio)** ↔ استبدال
• 2 cups vegetable broth ↔ استبدال
• 1 can (14 ounces) light or regular coconut milk ↔ استبدال
• 1 to 3 teaspoons rice vinegar, to taste ↔ استبدال
• Salt and freshly ground black pepper ↔ استبدال
• Optional garnishes: ¼ cup chopped green onions or chives, 1 tablespoon chopped fresh basil (preferably Thai), or red pepper flakes ↔ استبدال

التحويلات تقريبية؛ يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.

قد تحتوي هذه الصفحة على ترجمة آلية. يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.