Hong Kong Beef Curry (港式咖喱牛肉)

• 2 lbs beef stew meat (, cut into 1.5” pieces (*Footnote 1)) ↔ استبدال
• 2 tablespoons vegetable oil ↔ استبدال
• 1 cinnamon stick ↔ استبدال
• 2 star anise pods ↔ استبدال
• 2 bay leaves ↔ استبدال
• 5 cloves ↔ استبدال
• 5 green cardamom pods ↔ استبدال
• 6 scallions (, cut in half) ↔ استبدال
• 3 slices ginger ↔ استبدال
• 1 1/2 teaspoons salt ↔ استبدال
• 4 cups chicken stock ((or water)) ↔ استبدال
• 2 tablespoons Shaoxing wine ↔ استبدال
• 1 tablespoon light soy sauce ↔ استبدال
• 1 tablespoon oyster sauce ↔ استبدال
• 1 tablespoon Chu Hou sauce ((or hoisin sauce)) ↔ استبدال
• 1 tablespoon brown sugar ↔ استبدال
• 2 medium yellow onions (, diced) ↔ استبدال
• 4 (1 lb) yukon gold potatoes (, peeled and roll cut into 1” pieces) ↔ استبدال
• 2 (1lb) carrots (, peeled and roll cut into 1” pieces) ↔ استبدال
• 1 cup coconut milk ↔ استبدال
• 2 tablespoons vegetable oil ↔ استبدال
• 6 (300 g) shallots ↔ استبدال
• 6 garlic cloves ↔ استبدال
• 2 tablespoons ginger (, roughly minced) ↔ استبدال
• 2 tablespoons Madras curry powder ↔ استبدال
• 1 teaspoon ground turmeric ↔ استبدال
• 1/2 teaspoon ground cumin ↔ استبدال
• 1/2 teaspoon ground coriander ↔ استبدال
• 1/2 teaspoon mild chili powder ((or paprika)) ↔ استبدال
• 1/2 teaspoon ground black pepper ↔ استبدال

التحويلات تقريبية؛ يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.

قد تحتوي هذه الصفحة على ترجمة آلية. يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.