Klassieke Javaanse kippensoep (soto ajam)

• 1 grote (soep)kip van ca. 1½ kg, in stukken ↔ استبدال
• 1 stengel sereh, licht gekneusd ↔ استبدال
• ca. 4 cm verse gember, geschild ↔ استبدال
• ca. 8 cm verse koenjit (koenir) of gebruik gedroogde koenjit in de boemboe ↔ استبدال
• 1 eetlepel plantaardige olie ↔ استبدال
• 250 g geschilde aardappelen ↔ استبدال
• 4 eieren ↔ استبدال
• 200 g rijst ↔ استبدال
• 100 g soe-oen (noedels) ↔ استبدال
• 100 g taugé, tweemaal overgoten met kokend water en uitgelekt ↔ استبدال
• 2 lente-uitjes, in kleine stukjes ↔ استبدال
• gehakte bladselderij en gebakken uitjes, voor garnering ↔ استبدال
• citroensap (optioneel) ↔ استبدال
• 10 sjalotjes, gesnipperd ↔ استبدال
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd ↔ استبدال
• 8 kemirienoten, in aluminiumfolie 10 minuten gepoft in de oven op 160 °C ↔ استبدال
• 1 theelepel gemalen ketoembar ↔ استبدال
• 2 theelepels gemalen koenjit (koenir), alleen toevoegen als er geen verse gebruikt wordt in de bouillon ↔ استبدال
• 1½ theelepel gemalen djinten ↔ استبدال
• 1 eetlepel sambal trassi ↔ استبدال

التحويلات تقريبية؛ يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.

قد تحتوي هذه الصفحة على ترجمة آلية. يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.