Salmon Chowder Recipe (with Healthy Swaps)

• 2-3 tablespoons olive oil (or butter) ↔ استبدال
• 1 onion, diced (or sub 2 leeks, sliced or 2 fat shallots) ↔ استبدال
• 1 small fennel bulb, 1 1/2 cups diced (or sub with more celery) ↔ استبدال
• 1 cup celery, sliced ↔ استبدال
• 2-4 garlic cloves, roughly chopped ↔ استبدال
• 1 teaspoon fennel seeds (optional) ↔ استبدال
• 1/2 teaspoon thyme (dry, or 2 teaspoons fresh) ↔ استبدال
• 1/2 teaspoon smoked paprika ↔ استبدال
• 1/3 cup vermouth, cooking sherry, or white wine (or leave it out, see notes) ↔ استبدال
• 3 cups fish or chicken stock- if using chicken broth, see notes, on how to enhance ↔ استبدال
• 3/4 lb baby potatoes, thinly sliced (1/4 inch thick) ↔ استبدال
• 1 teaspoon salt ↔ استبدال
• 1 bay leaf ↔ استبدال
• 1 lb salmon, skinless.  (or  sub other fish like cod or shrimp), cut into 1 -2 inch pieces ( the more uniform, the better) ↔ استبدال
• 2 cups whole milk (or 1 can coconut milk, or 1/2- 1 cup heavy whipping cream ↔ استبدال
• Garnish: fresh dill or flat leaf parsley, lemon wedges, fennel fronds, or tarragon. ↔ استبدال

التحويلات تقريبية؛ يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.

قد تحتوي هذه الصفحة على ترجمة آلية. يبقى المصدر الأصلي هو المرجع.