Air Fryer Schweinefleisch Schulter mit Crispy Crackling

• 1 tsp. grobes Salz (Koschersalz) ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Teelstück Fenchelsamen (gemahlen in Pestel und Mörtel) ↔ Ersetzen
• 1 tsp. gemischte Kräuter ↔ Ersetzen
• 1 tsp Knoblauchpulver ↔ Ersetzen
• 1 tsp. brauner Zucker ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Löffel Olivenöl (oder nach Bedarf) ↔ Ersetzen
• 1,7 kg (3.7 Pfund) Schweine Schultergelenk (mit Rinde) ↔ Ersetzen
• 1 Apfel (korniert und in Runden geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Zwiebeln (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp Esslöffel Apfelessig ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Tepel Maismehl ((= Maisstärke)) ↔ Ersetzen
• 250 ml (1 Tasse) Rindfleisch (oder Brühe) ↔ Ersetzen
• 1 tsp Apfelessig ↔ Ersetzen
• alle Kochsaft aus Schweinefleisch ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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