Spargel und Schweizer Käse Frittata

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• 1/2 Pfund Spargel (harte Enden abgeschnitten) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse Schaloten (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel gesalzte Butter ↔ Ersetzen
• 5 große Eier ↔ Ersetzen
• 4 große Eiweiß* ((1/2 Tasse)) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel frisches Pecorino Romano ↔ Ersetzen
• 3 Unzen teilweise geschmierte Schweizer Käse ↔ Ersetzen
• 1/2 TL kosher Salz und frischer Pfeffer zum Geschmack ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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