Baked Gnocchi (with Sausage and Kale)

• 1 pound gnocchi ((or store-bought)) ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons olive oil ↔ Ersetzen
• ½ pound mild Italian sausage ↔ Ersetzen
• 1 bunch tuscan kale (ribs removed and torn into bite sized pieces) ↔ Ersetzen
• 3 tablespoons unsalted butter (divided) ↔ Ersetzen
• 1 minced shallot (about 1/3 cup) ↔ Ersetzen
• 2 thinly sliced garlic cloves ↔ Ersetzen
• 2 cups heavy cream ↔ Ersetzen
• 2 ounces freshly grated Parmesan ↔ Ersetzen
• salt and pepper to taste ↔ Ersetzen
• crushed red pepper flakes (optional) ↔ Ersetzen

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