Rindfleisch und Guinness Stew

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• 2 Tepel Olivenöl ↔ Ersetzen
• 2,5 lb / 1,25 kg Rindfleisch (, Knochenlose kurze Rippe oder anderes langsam gekochtes Rindfleisch (ohne Knochen)) ↔ Ersetzen
• 3/4 TL pro Salz und schwarzer Pfeffer ↔ Ersetzen
• 3 Knoblauch-Nickeln (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 2 Zwiebeln (geschnitten (braun, weiß oder gelb)) ↔ Ersetzen
• 6 Unzen / 180g Speck (Speck oder Pancetta, geschnitten) ↔ Ersetzen
• 3 Esslöffel Mehl ((alle Zwecke/Fläche, Hinweis 3 für GF)) ↔ Ersetzen
• 440 ml / 14,9 Unzen Guinness Bier ((Anmerkung 1)) ↔ Ersetzen
• 4 Esslöffel Tomatenpasta ↔ Ersetzen
• 3 Tassen (750 ml) Hühnersaldo (oder Rindfleischsaldo - Anmerkung 4) ↔ Ersetzen
• 3 Karotten (gehackt und in 1,25 cm / 1/2" dicken Stücke geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 große Sellerstangen (in 2cm / 1" Stücke geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 Buchtblätter ↔ Ersetzen
• 3 Thyme-Streiche ((oder Sub mit 1 TL getrockneten Thymeblättern)) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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