Ragu aus Rindfleisch und Pilzen mit Spaghetti Squash

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• 4 mittlere Spaghetti-Squash (halviert und geröstet) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1/2 mittelgroße Zwiebeln (geteilt) ↔ Ersetzen
• 1 mittlere Karotte (gehackt und geschnitten) ↔ Ersetzen
• 3 Knoblauch-Nickeln (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 Pfund Rost für Schnurrbirnen (geschnitten und in 2 Zoll Stücke geschnitten*) ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• frischer schwarzer Pfeffer (zum Geschmack) ↔ Ersetzen
• 8 Unzen geschnittenen Pilze ↔ Ersetzen
• 1 35 Unzen Kanne Tuttorosso zerquetschte Tomaten ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Wasser ↔ Ersetzen
• Pecorino Romano oder Parmesankäse (optional) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Rindfleisch (besser als Rindfleisch) ↔ Ersetzen
• 2 Stämme frischer Thym ↔ Ersetzen
• 2 getrocknete Buchtblätter ↔ Ersetzen
• Für den Dienst: ↔ Ersetzen
• 8 Esslöffel Pecorino Romano (für das Servieren) ↔ Ersetzen
• 8 Esslöffel teilschmelzigen Ricotta- Käse (für das Servieren) ↔ Ersetzen
• geschnittenes Perseli (für Garnish) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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