Beef and Mushroom Stir Fry (口蘑炒牛肉)

• 12 oz flank steak ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon cornstarch ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon water ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons Shaoxing wine ((or dry sherry)) ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons oyster sauce ((or soy sauce)) ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon baking soda ↔ Ersetzen
• 1/3 cup chicken stock ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons light soy sauce ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons oyster sauce ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon sugar ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon ground black pepper ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons cornstarch ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons vegetable oil ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon butter ↔ Ersetzen
• 1 lb mushrooms (, sliced) ↔ Ersetzen
• 3 cloves garlic (, minced) ↔ Ersetzen
• 2 scallions (, sliced, white and green parts separated) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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