Beef Stuffed Eggplants

• 2 medium eggplants (cut in half horizontally to make 4 halves) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon salt ↔ Ersetzen
• 8 oz lean beef mince ↔ Ersetzen
• 1 large onion (chopped finely) ↔ Ersetzen
• 2 cloves garlic (minced) ↔ Ersetzen
• 1 large tomato (diced) ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons fresh parsley (chopped) ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons fresh basil (chopped) ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons breadcrumbs ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon vegetable stock powder ↔ Ersetzen
• 14 oz can of condensed tomato soup (or your favorite pasta sauce) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon breadcrumbs (plus extra for garnish) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon chopped parsley (plus extra for garnish) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon chopped basil (plus extra for garnish) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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