Rindfleisch mit Pilzsauce (Video)

• 2 Pfund Rindfleisch (geschnitten und gebunden (bei Raumtemperatur 1 bis 2 Stunden) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tsp Löffel Salz ((wir verwenden feines Meeressalz)) ↔ Ersetzen
• 1 tsp. schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch-Nickeln (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse frische Thymeblätter (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 2 Tbsp extra leichtes Olivenöl ↔ Ersetzen
• 2 Tbsp ungesalzte Butter ↔ Ersetzen
• 1 Tasse extra leichte Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse gelbe Zwiebeln (fin geschnitten) ↔ Ersetzen
• 16 Unzen Baby Bella Pilze (dicht geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch-Nickeln (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse frische Thymelblätter (geschnitten (oder 1/2 Tasse getrocknete Thym) ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp Salz (oder nach Geschmack) ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp. schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse trockener Rotwein (Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Sauvignon) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Rindfleischbouillon ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse schwere Schlagcreme ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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