Die beste Austernstücke

• 1 große boule oder 2 baguettes ↔ Ersetzen
• 1/2 C. (1 Stange) ungesalzte Butter, plus mehr zum Fettmachen ↔ Ersetzen
• 1 mittelgelbe Zwiebeln, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 4 sellerische Rippen, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 2 Schaloten, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 EL. finely chopped fresh sage ↔ Ersetzen
• 2 TL. finely chopped fresh rosemary ↔ Ersetzen
• 2 TL. fresh thyme ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• Frisch gemahlene schwarze Pfeffer ↔ Ersetzen
• 1 EL. finely chopped fresh parsley, plus more for serving ↔ Ersetzen
• 1 (8 oz.) Behälter, frische Austern, grob geschnitten, in ihrem Spirituosen ↔ Ersetzen
• 1 kg milde oder heiße italienische Wurst, Gehäuse entfernt ↔ Ersetzen
• 1 1/2 C. Hühnerbouillon mit niedrigem Natriumgehalt ↔ Ersetzen

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