Calamari-Salate

• 2 EL. fresh lemon juice ↔ Ersetzen
• 1 EL. red wine vinegar ↔ Ersetzen
• ⅓ Tasse plus 2 EL. extra-virgin olive oil, divided ↔ Ersetzen
• 1 große Knoblauchnoblauch, gerettet ↔ Ersetzen
• ½ TL. Diamond Crystal or ¼ Monton kosher salt, plus more ↔ Ersetzen
• ¼ TL. freshly ground black pepper ↔ Ersetzen
• 1 kleine rote Zwiebel, geschnitten (ca. 1 Tasse) ↔ Ersetzen
• 1½ Pfund gereinigter Kalamar ↔ Ersetzen
• 1⁄3 Tasse Kalamata-Oliven, gegossen und in der Länge halbiert ↔ Ersetzen
• 2 Tassen Tassen Kirsch-Tomaten, halbiert oder viertelmäßig, wenn sie groß sind ↔ Ersetzen
• 2 Rieben aus Seller, auf der Diagonale geschnitten 1⁄4" ↔ Ersetzen
• 1 Tasse frische Perselieblätter, lose verpackt ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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