Chicken and Sausage Gumbo

• 3 tablespoons smoked paprika ↔ Ersetzen
• 1 ½ tablespoons garlic powder ↔ Ersetzen
• 1 ½ tablespoon onion powder ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon ground ginger ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon ground mustard ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon chile powder ↔ Ersetzen
• 1 ½ teaspoons cayenne pepper ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon black pepper ↔ Ersetzen
• ¼ cup plus 2 tablespoons all purpose flour ↔ Ersetzen
• 4 Andouille sausages, chopped ↔ Ersetzen
• 6 tablespoons unsalted butter ↔ Ersetzen
• 1 yellow onion, diced ↔ Ersetzen
• 2 celery ribs, diced ↔ Ersetzen
• 2 green bell peppers, seeded and diced ↔ Ersetzen
• 3 garlic cloves ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons oregano, minced ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons thyme, minced ↔ Ersetzen
• 3 to 4 cups chicken stock ↔ Ersetzen
• 2 bay leaves ↔ Ersetzen
• 1 cup fresh corn kernels (from 2 ears) ↔ Ersetzen
• 1 pound shrimp, peeled and cleaned with tails intact ↔ Ersetzen
• 1 ½ cups cooked and shredded chicken breast ↔ Ersetzen
• 8 okra, cut into ½-inch pieces ↔ Ersetzen
• salt and pepper to taste ↔ Ersetzen
• ¼ bunch cilantro, chopped ↔ Ersetzen
• gumbo file, optional ↔ Ersetzen

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