Chili Garlic Vinegar Chickpeas with Crispy Potato Strips

• 2 teaspoons oil ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon mustard seeds ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon cumin seeds ↔ Ersetzen
• 1/4 cup chopped onion ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon minced garlic ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon minced ginger ↔ Ersetzen
• 2 green chilies (sliced) ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon black pepper ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon salt ↔ Ersetzen
• 1/2 cup water ↔ Ersetzen
• 15 ounce can chickpeas (or 1 1/2 cups cooked or use other beans) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon white vinegar ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon Kashmiri chili powder ↔ Ersetzen
• chopped cilantro (for garnish) ↔ Ersetzen
• 3 russet potatoes (scrubbed and sliced into thin strips slightly thicker than julienned) ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons oil ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons cornstarch ↔ Ersetzen
• salt and black pepper (to taste) ↔ Ersetzen

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