Chinesische Wintermelonsuppe mit Fleischkugeln (冬瓜丸子)

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• 6 Unzen Erd Schweinefleisch ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Shaoxingwein ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel leichte Sojasoße ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel gereihter Ingwer ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1 Eiweiß ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Wasser ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel Maisstärke ↔ Ersetzen
• 1 1/2 bis 2 Pfund Wintermelone ↔ Ersetzen
• 4 Tassen Hühnerstock (oder hausgemachtes Schweinefleisch) (*siehe Fußnote)) ↔ Ersetzen
• 2 Scheiben Ingwer (optional) ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel Salz (oder zum Geschmack (Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Salz, wenn Sie hausgemachte ungesalzte Brühe verwenden)) ↔ Ersetzen
• 1/3 Tasse Cilantro (gehackt (für Garnison)) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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