Colcannon

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• 3 Pfund Yukon Goldkartoffeln (oder Rossenkartoffeln) ↔ Ersetzen
• 4 Streifen dickes geschnittenes Speck (geteilt) ↔ Ersetzen
• 4 Tassen geschnittenes grünes Kohl (siehe Anmerkungen zur Verwendung von Kohl) ↔ Ersetzen
• 1⁄4 Tasse geschnittenen grünen Zwiebeln ↔ Ersetzen
• 4 Esslöffel ungesalzte Butter (geschmolzen) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Vollmilch (erwärmt (falls erforderlich zusätzlich) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Teelöffel Kosher-Salz (plus mehr zum Kochen von Kartoffeln) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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