Kaltes Ingwerhühner

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• 1 (3 1/2 bis 4 Pfund) ganzes Huhn ↔ Ersetzen
• 1/2 Pfund ungeschältetes frisches Ingwer, geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 gelbe Zwiebeln, in große Stücke geschnitten ↔ Ersetzen
• 1/2 C. Mirin oder weißer Wermuth ↔ Ersetzen
• 3 bis 4 Knoblauch ↔ Ersetzen
• 3 bis 4 Buchtblätter ↔ Ersetzen
• 1 Löffel schwarze Pfefferkorn ↔ Ersetzen
• Ein paar grosse Knäppchen Kosher Salz . ↔ Ersetzen
• Hühnerbouillon oder Wasser mit niedrigem Natriumgehalt ↔ Ersetzen
• Gebratenes Sesamöl zum Regen ↔ Ersetzen
• 3/4 Pfund frischer Ingwer, geschält, grob geschnitten ↔ Ersetzen
• 1/2 c. Olivenöl oder Getreideöl extra jungfräulich ↔ Ersetzen
• 1/4 c. nicht gesäuertes Reissaft ↔ Ersetzen
• 4 bis 6 Knoblauch, grob geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 bis 2 Essl. gebratenes Sesamöl ↔ Ersetzen
• 2 TL. (oder mehr) Koshersalz ↔ Ersetzen
• 1 Löffel (oder mehr) Honig oder Agave ↔ Ersetzen
• 2 Bündel Scallions, fein geschnitten, plus mehr zum Servieren ↔ Ersetzen
• gekochte Klebrige, Basmati- oder Jasminrisse und gebratene Sesam-Samen, zum Servieren ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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