Gemütliche vegetarische Suppen für kalte Nächte

• 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter ↔ Ersetzen
• 1 Zwiebeln, geschnitten ↔ Ersetzen
• 4 fette Knoblauchnüsse, grob geschnitten ↔ Ersetzen
• 6 Tassen Seller, dünn geschnitten (ca. 1 1⁄4-1 1⁄2 Pfund) ↔ Ersetzen
• 2 Tassen Kartoffeln, geschnitten in 1⁄2 Zoll dichte Runden (ca. 3⁄4 Pfund 1 extragroße Rüssel geschältet, oder verwenden Sie ein paar Yukon, ungeschältet. ↔ Ersetzen
• 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbouillon (oder 4 Tassen Wasser + 1 Esslöffel Better als Bouillon Gemüsebasis) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Wasser ↔ Ersetzen
• 1 Baumblatt (optional), entfernen Sie es vor dem Mischen ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Teelöffel Pfeffer ↔ Ersetzen
• 1/8 1/4 Teelöffel Cayenne, beginnt konservativ, fügt mehr zum Geschmack hinzu oder lässt es ganz aus. ↔ Ersetzen
• 1⁄4 Tasse frische Dill (kleine Stämme ok) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Tasse frische Perseli (kleine Stämme ok) ↔ Ersetzen
• Gemischt: 1⁄2 Tasse (oder mehr) sauercreme, einfacher Joghurt, vegane sauercreme, schwere Creme oder Kasjükreme. (siehe Anmerkungen) ↔ Ersetzen
• Garnish: Crispy Sellerblätter, Nigella-Samen, Hanfsamen (alle sind optional, aber lecker!) ↔ Ersetzen

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