Cranberry, Butternut and Brussels Sprout Brie Skillet Nachos

• 1 1/2 cups butternut squash (peeled and cut into small cubes) ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons olive oil ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon brown sugar ↔ Ersetzen
• pinch of salt and pepper ↔ Ersetzen
• 1 cup brussels sprouts (sliced thin (into shreds)) ↔ Ersetzen
• 2 cloves garlic (minced or grated) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon fresh thyme (chopped) ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons chili powder ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon cayenne pepper (or more to your taste) ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon crushed red pepper ↔ Ersetzen
• 1/2 cup dried cranberries ↔ Ersetzen
• 8 ounces fontina cheese (shredded (may sub another white cheese, but fontina is so good!)) ↔ Ersetzen
• 8 ounces brie (sliced) ↔ Ersetzen
• 1 bag tortilla chips ↔ Ersetzen
• 4 ounces gorgonzola or blue cheese (crumbled (for topping)) ↔ Ersetzen
• 1 cup pure cranberry juice ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon brown sugar ↔ Ersetzen

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