Name: Crispy Flower Cauliflower Tacos mit Jicama-Carrot-Slaw
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4, 4 to 6 servings
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: Krässliche, würzige Blumenkohl ((Rezept unten)); Jicama-Carrot-Slaw ((Rezept unten)); Cilantro Crema ((Rezept unten)); Weichkorntortillas zum Servieren; 1 mittelgroße Blumenkohlkopf; 3/4 Tasse (90 g) Allzweckmehl (für glutenfreie, weiße Reismehl oder Allzweckmehl ohne Gluten); 1 1⁄4 Teelöffel Kosher-Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel geräuchter Paprika; 3/4 Tasse (180 ml) ungesüßter Milch ohne Milchprodukte, z. B. Cashewmilch, Hafermilch oder Mandelmilch (Hafermilch verwenden, um nutzfrei zu bleiben); 2 Tassen (120-130 g) Panko Brotkrümel (für glutenfreie Panko verwenden); 4-6 Esslöffel heiße Sauce der Wahl; 3 Esslöffel veganisches Butter ((Verwenden Sie sojafreies veganisches Butter, um sojafrei zu bleiben)); 2 Esslöffel Kokosnusszucker ((oder irgendein Zucker/Süßstoff)); 2 1⁄2 Esslöffel frisch gepresser Limensaft; 1 1⁄2 Esslöffel extra jungfräuliches Olivenöl; 1/2 Teelöffel Kosher Salz, (plus mehr zum Geschmack); Frisch gekrackte schwarze Pfeffer; 1 Pfund Jicama; 3 mittelgroße Karotten, (gratisiert (oder Sie können vorgeschnittenen Karotten kaufen)); 1/2 Tasse frisches Cilantro, fein geschnitten; 1/4 Tasse frische Minze, (geliefert); 1 Jalapeño-Pfeffer, (entfernt und geschmiert (behalten Sie die Samen nur, wenn Sie würziges Essen lieben, da der Blumenkohl ziemlich würzig ist)); 3 Medjool-Datteln, (fin geschnitten (können durch einen Wirbel von Ahorn oder Agave-Sirup ersetzt werden)); 1/2 Tasse (120 ml) Wasser (nach Bedarf mehr bis dünner); 1 Tasse (130 g) Hanfsamen (auch als Hanfschmerzen bezeichnet); 6 Esslöffel frisch gepresser Limensaft; 1 Anhäufte Tasse (15g) frische Cilantro-Blätter ((nur Blätter, nicht Stämme - sie können bitter sein)); 1⁄2 Teelöffel gemahlener Kümmel