Dan Dan Noodles (担担面)

• 1/3 Tasse chinesische Sesampasta ((oder ungesüßtes natürliches Erdnussbutter)) ↔ Ersetzen
• 1/3 Tasse leichte Sojasoße ((oder Sojasoße)) ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Chinkiang Essig ↔ Ersetzen
• 4 Knoblauch-Knopfen (geteilt) ↔ Ersetzen
• 2 grüne Zwiebeln (geteilt) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Honig ((oder Agave Sirup)) ↔ Ersetzen
• 1/2 bis 1 Teelöffel Sichuan Pfefferkorn (gebrüht und gemahlen (* Fußnote 2)) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Erdnussöl (oder pflanzliches Öl)) ↔ Ersetzen
• 1 l. Erdschwein ((*Fußnote 3)) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel geschnittenes Ingwer ↔ Ersetzen
• 2 grüne Zwiebeln (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Esslöffel fermentierte schwarze Bohnen (gewaschen und geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse Sui Mi Ya Cai ((Sichuaner Konservierter Senfgrün)) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Shaoxingwein ((oder Trockensherry)) ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Zucker ↔ Ersetzen
• 1/3 Tasse gebratene Erdnüsse (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 14 Unzen Dan Dan-Nudeln (oder dünne Weizen-Nudeln) ↔ Ersetzen
• 1 kleine Charge grüner Blattgemüse (, grob geschnitten (Spinat, Choy Sum, Baby Bok Choy usw.) ↔ Ersetzen
• Hausgemachtes Chiliöl (nach Geschmack (* Fußnote 1)) ↔ Ersetzen

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