Dolmaden (griechisch: gefüllte Rebblätter)

• 1 1⁄2 Tassen Tassen (250 g) Kurzkornriss (Risotto) ↔ Ersetzen
• 4 EL olive oil (, or as needed) ↔ Ersetzen
• 3 große Schaloten oder 1 kleine Zwiebeln (fin geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 Bündel grüne Zwiebeln ( fein geschnitten) ↔ Ersetzen
• 3 Knoblauch (geheizt) ↔ Ersetzen
• 1 TL salt (, plus extra to taste) ↔ Ersetzen
• ½ TL pepper (, plus extra to taste) ↔ Ersetzen
• 6 große Datteln (geschnitten, optional * siehe Anmerkung 1) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Tasse Zitronengest ↔ Ersetzen
• 3 EL lemon juice ( or to taste) ↔ Ersetzen
• 4 EL fresh dill (, chopped) ↔ Ersetzen
• 4 EL parsley (, chopped) ↔ Ersetzen
• 2 EL mint leaves (, chopped) ↔ Ersetzen
• ½ TL freshly grated nutmeg (, optional) ↔ Ersetzen
• Pfennige Gewürze (optional) ↔ Ersetzen
• 4 EL chopped pistachios (, or whole pine nuts) ↔ Ersetzen
• 60 große Rebblätter (soweit erforderlich zusätzlich) ↔ Ersetzen
• 4 EL olive oil (, or as needed) ↔ Ersetzen
• Salz ↔ Ersetzen
• Zitronenkweide ↔ Ersetzen
• Frische Kräuter ↔ Ersetzen
• Olivenöl ↔ Ersetzen
• Tzatziki-Soße ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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