Drunken Noodles (Pad Kee Mao)

• 7 oz /200g dried rice noodles (, wide (Note 1)) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp oil ((peanut, vegetable or canola)) ↔ Ersetzen
• 3 large cloves of garlic (, minced) ↔ Ersetzen
• 2 birds eye chilli or Thai chillies (, deseeded, very finely chopped (Note 2)) ↔ Ersetzen
• 1/2 onion (, sliced) ↔ Ersetzen
• 200 g /7oz chicken thighs (, cut into bite size pieces (breast ok too)) ↔ Ersetzen
• 2 tsp fish sauce ((or soy sauce)) ↔ Ersetzen
• 2 green onions (, cut into 3cm/2" pieces) ↔ Ersetzen
• 1 cup Thai or Thai Holy Basil leaves ((sub regular basil, Note 3)) ↔ Ersetzen
• 3 tbsp oyster sauce ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tbsp light soy sauce ((Note 4)) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tbsp dark soy sauce ((Note 4)) ↔ Ersetzen
• 2 tsp sugar ↔ Ersetzen
• 1 tbsp water ↔ Ersetzen

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