Englische Muffins-Rezept

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• 1 1/2 Tassen Vollmilch minus 1 EL ↔ Ersetzen
• 2 EL ungesalzte Butter ↔ Ersetzen
• 2 EL Honig ↔ Ersetzen
• 1 TL. aktive Trockenhefe (zu Raumtemperatur) ↔ Ersetzen
• 2 3/4 Tassen Brotmehl ((*siehe Anmerkung 1)) ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Vollkornmehl (optional oder mit mehr Brotmehl) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Löffel feines Meeressalz ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Semolina-Mehl oder fein gemahlenes Maismehl (zum Abstauben) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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