Recipe

Extra-Smooth Lemon Curd

Name: Extra-Smooth Lemon Curd
Yield: Makes about 1⅓ cups
Ingredients: ½ cup fresh lemon juice (from 3–4 lemons) plus 2 tsp. finely grated lemon zest; ½ cup (100 g) granulated sugar; 3 large eggs; 6 Tbsp. (3 oz.) unsalted butter, cut into small pieces

🍽 Makes about 1⅓ cups

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Zutaten

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½ cup fresh lemon juice (from 3–4 lemons) plus 2 tsp. finely grated lemon zest
½ cup (100 g) granulated sugar
3 large eggs
6 Tbsp. (3 oz.) unsalted butter, cut into small pieces

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

Originalquelle: epicurious.com

Shelley Wiseman

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Extra-Smooth Lemon Curd

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