Harissa Chickpea & Chicken Skillet

• 1 1/2 lb. boneless, skinless chicken thighs ↔ Ersetzen
• Kosher salt  ↔ Ersetzen
• Freshly ground black pepper ↔ Ersetzen
• 2 tbsp. extra-virgin olive oil ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp. cumin seeds ↔ Ersetzen
• 4 shallots, thinly sliced ↔ Ersetzen
• 1 (1/2") piece ginger, peeled, grated ↔ Ersetzen
• 3 cloves garlic, thinly sliced ↔ Ersetzen
• 2 tbsp. harissa ↔ Ersetzen
• 2 tbsp. tomato paste ↔ Ersetzen
• 1 tbsp. honey  ↔ Ersetzen
• 1 (15-oz.) can chickpeas, drained, rinsed ↔ Ersetzen
• 1 lemon, juiced and zested ↔ Ersetzen
• 1/2 c. full-fat Greek yogurt ↔ Ersetzen
• 2 tbsp. chopped fresh cilantro leaves ↔ Ersetzen
• 2 tbsp. chopped fresh mint leaves ↔ Ersetzen

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