Homemade Bagels

• 1 tablespoon maple syrup or barley malt syrup ↔ Ersetzen
• 1 (¼-ounce) pkg active dry yeast (2¼ teaspoons) ↔ Ersetzen
• 1¼ cups warm water ↔ Ersetzen
• 540 grams bread flour* ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons sea salt ↔ Ersetzen
• 1½ tablespoons maple syrup ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons baking soda ↔ Ersetzen
• ½ tablespoon salt ↔ Ersetzen
• 1 egg white (optional) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon water (optional) ↔ Ersetzen
• Everything Bagel Seasoning (for sprinkling) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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