Der Herbstsalat von Ina Garten Charlie Bird

• 4 c. (3/4") vorgeschnittener Butternut-Squash (ca. 1 Pfund) ↔ Ersetzen
• 3 tbsp Esslöcke plus 3/4 Tasse gutes Olivenöl, geteilt ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• Frisch gemahlene schwarze Pfeffer ↔ Ersetzen
• 6 Unzen Perlenfarro (ca. 1 Tasse) ↔ Ersetzen
• 1 C. frische Apfelsider ↔ Ersetzen
• 2 Buchtblätter ↔ Ersetzen
• 1/2 C. frischer Zitronensaft (2 bis 3) ↔ Ersetzen
• 1 c. Kirsch- oder Trauben-Tomaten, halbiert durch den Stamm ↔ Ersetzen
• 1 c. grob geschnittenes frisches Minzblatt (von etwa 2 Bündeln) ↔ Ersetzen
• 1 C. groben geschnittenes frisches Perseli ↔ Ersetzen
• 1/2 C. geröstete, gesalzte Pistazien, grob geschnitten ↔ Ersetzen
• 1/3 c. dünn geschnittenen Rüben (von 2 bis 3) ↔ Ersetzen
• 2 c. Babyrugula (2 bis 3 Unzen) ↔ Ersetzen
• 1/2 C. rasiertes italienisches Parmesan ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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