Indianer gebratener Reis

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• 3 Tassen gekochten Basmati Reis (1 Tasse ungekocht) ↔ Ersetzen
• 1 Zwiebeln, dünn geschnitten ↔ Ersetzen
• 1-2 Esslöffel Ghee oder Olivenöl oder Erdnussöl. ↔ Ersetzen
• 4 bis 6 Knoblauch-Nickeln, grob geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 Pfeffer (rot oder gelb), geschnitten (siehe Anmerkungen für andere Gemüse) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Tassen Erbsen (oder Schneeerbsen, Spargel oder gefrorene Erbsen) ↔ Ersetzen
• Salz und Pfeffer ↔ Ersetzen
• —— ↔ Ersetzen
• 1-2 Esslöffel Ghee oder Olivenöl ↔ Ersetzen
• 3 Serrano-Chiles, in Längen aufgeteilt (siehe Foto) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse Erdnüsse (oder Cashews) ↔ Ersetzen
• 10-15 Curryblätter (diese sind wirklich köstlich, aber wenn Sie es auslassen müssen, Sub 3 Bay Blätter) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel schwarze Senfsenzen (oder regelmäßige) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Kamminsamen ↔ Ersetzen
• Pinsel-Chile-Falkes ↔ Ersetzen
• —— ↔ Ersetzen
• 3/4 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Kurkuma ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Koriander ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel asafoetida (optional) ↔ Ersetzen
• Chilli-Flachs zum Geschmack ↔ Ersetzen
• Druck von Kalk (optional) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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