Indianische vegetarische Hirtenkuchen

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• 2 1/2 Pfund Kartoffeln (Yukon-Gold, Rot oder andere dünnhäutige Kartoffeln) (oder 5 Tassen übrig gebliebene Kartoffelpuree mit Currypulver verwenden) ↔ Ersetzen
• 4 Esslöffel, Ghee, Butter, veganisches Butter (Ghee schmeckt BEST) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse einfacher Joghurt (oder sauercreme) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse Milch ((oder Nussmilch), halb und halb oder schwere Creme ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Salz, mehr zum Geschmack ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Pfeffer ↔ Ersetzen
• 1-2 Teelöffel gelbes Currypulver, mehr zum Geschmack ↔ Ersetzen
• 2 1/2 Tassen gekochte Linsen ( 3/4 Tasse -1 Tasse trocken) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Ghee oder Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1 große Zwiebeln, geschnitten ↔ Ersetzen
• 4 Knoblauch, grob geschnitten ↔ Ersetzen
• 2 Tassen geschnittenen Karotten (2-3 Karotten) ↔ Ersetzen
• 2 Tassen geschnittenen Seller (2-3 Rippen) ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel garam masala, mehr zum Geschmack. ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel gemahlener Kümmel ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel getrocknete Fenugreekblätter ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Gemüsesuppe ↔ Ersetzen
• 1 Tasse gefrorene Erbsen (oder Mais oder grüne Bohnen) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Ghee oder Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Kamminsamen ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Fenchelsamen ↔ Ersetzen
• 3 Esslöffel Mehl (oder Gf Mehl) ↔ Ersetzen
• 1 1/4 Tasse warme Gemüsesuppe ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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