Jamaikanische Rindfleisch Patty

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• 1/3 Tasse neutrale Öl wie Gemüse ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel annatto (oder achiote) Samen ↔ Ersetzen
• 7 1/2 Esslöffel kalte Gemüseverkürzung, in 7 Stücke geschnitten ↔ Ersetzen
• 7 1/2 Esslöffel kalte ungesalzte Butter, in 2 Stücke geschnitten ↔ Ersetzen
• 4 1/2 Tassen Allzweckmehl und mehr zum Abstauben ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Granulationszucker ↔ Ersetzen
• 3 1/2 Teelöffel Koshersalz ↔ Ersetzen
• 1 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma ↔ Ersetzen
• 1 Tasse plus 2 Esslöffel Eiswasser, plus mehr nach Bedarf ↔ Ersetzen
• 6 Esslöffel neutrales Öl wie Gemüse, geteilt ↔ Ersetzen
• 1 Pfund gemahlenes Rindfleisch, vorzugsweise 80% mager ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse fein geschnittenes gelbes Zwiebeln (1 kleines) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel geschältetes und fein gerießtes Ingwer (aus 1/2 Zoll Stück) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse fein geschnittenen Scallions (4 Medium) ↔ Ersetzen
• 3 Knoblauch, geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 Scotch Capnet Pfeffer, getragen und fein geschnitten (siehe Rezeptnoten) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel gemahlenes Gewürz ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Currypulver im jamaikanischen oder karibischen Stil, vorzugsweise Betapac ↔ Ersetzen
• 1 Tasse heißes Wasser ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse getrocknete Brotkrümel ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse fein geschnittenes grünes Pfeffer (1/2 Mittel) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel braunende Sauce, wie zum Beispiel Grace ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Sojasoße ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel frische Thymienblätter ↔ Ersetzen
• 3/4 Teelöffel Kosher-Salz, plus mehr nach Bedarf ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel besser als Bouillon gebratenes Rindfleisch ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Paprika ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Granulationszucker ↔ Ersetzen

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