Jambalaya

• 4 bone-in, skin-on chicken thighs (about 1¾ lbs/794 g) ↔ Ersetzen
• 3/4 teaspoon salt ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon freshly ground black pepper ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon vegetable oil ↔ Ersetzen
• 13 oz Andouille sausage, sliced ¼-inch (6-mm) thick ↔ Ersetzen
• 1 medium yellow onion, finely chopped ↔ Ersetzen
• 1 rib celery, finely chopped ↔ Ersetzen
• 1 red bell pepper, finely chopped ↔ Ersetzen
• 5 cloves garlic, minced ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons tomato paste ↔ Ersetzen
• 1½ cups chicken broth ↔ Ersetzen
• 1 (8-oz) bottle clam juice ↔ Ersetzen
• 1 (14.5-oz) can diced tomatoes, well drained ↔ Ersetzen
• 3/4 teaspoon dried thyme ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon cayenne pepper ↔ Ersetzen
• 2 cups converted long-grain white rice, (such as Ben's Original (see note)) ↔ Ersetzen
• 1 lb extra-large shrimp (26 to 30 per pound), peeled, deveined, and tails removed ↔ Ersetzen
• 3 tablespoons fresh chopped parsley (optional) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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