José Andrés Patatas Bravas

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• 1 1/2 Tassen gesamter geschälter Konserven-Tomaten oder eine 14,5-Unzen-Kanonierte-Tomaten, gespannt ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel extra jungfräuliches Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1 Knoblauch, geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Tomatenpasta ↔ Ersetzen
• 1 kleine Prise Cayennepfeffer (oder mehr, wenn Sie würzig sind) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Zucker ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Teelöffel Sherry Essig ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Pimenton ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• 4 Tassen neutrales Öl ↔ Ersetzen
• 1 Pfund Rossenkartoffeln, geschält und in 1 Zoll Würfel geschnitten ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Allioli ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Pimenton ↔ Ersetzen
• Flakes Meeressalz ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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