Kibbeh-Spiced Lamb Skewers

• 2 lb. ground lamb ↔ Ersetzen
• 1/2 c. finely grated yellow onion ↔ Ersetzen
• 1 orange, zested ↔ Ersetzen
• 2 tbsp. toasted pine nuts, plus more for serving ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tsp. allspice ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tsp. ground cumin ↔ Ersetzen
• 4 cloves garlic, finely chopped, divided  ↔ Ersetzen
• 4 tbsp. fresh mint leaves, finely chopped, divided ↔ Ersetzen
• Kosher salt ↔ Ersetzen
• Freshly ground black pepper ↔ Ersetzen
• 1 mini cucumber ↔ Ersetzen
• 1 (5.3-oz.) container plain nonfat Greek yogurt ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp. finely grated lemon zest ↔ Ersetzen
• 12 (12") wooden skewers ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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