Kumpir (türkisch gefüllte gebäckte Kartoffeln)

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• 4 1/2 Unzen zertrümmerte rote Kohl ((eine gehäufte Tasse)) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig ((Sideressig wird auch funktionieren)) ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Meeressalz (oder Koshersalz) ↔ Ersetzen
• 4 Backkartoffeln (ca. 2 Pfund), gewaschen) ↔ Ersetzen
• 3 Esslöffel extra jungfräuliches Olivenöl ↔ Ersetzen
• Meeressalz (oder Koshersalz) ↔ Ersetzen
• 8 Unzen Cremini Pilze, halbiert und geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 rote Pfeffer (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 4 Knoblauchknöpfe, (fin geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1/3 Tasse grüne Oliven, (geputzt und geschnitten) ↔ Ersetzen
• frisch gemahlene schwarze Pfeffer ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Zitronensaft ↔ Ersetzen
• Flachblatt-Petschlein, (fin gehätscht) ↔ Ersetzen
• Aleppo-Pfeffer (optional) ↔ Ersetzen
• 4 Esslöffel gesalzte Butter ↔ Ersetzen
• 1/3 Tasse gegratener mittlerer Cheddarkäse (ca. 3 Unzen) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse gekochte oder entfrorene Maiskerne ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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