Lentil Veggie Burgers

• 2 ½ cups cooked regular green lentils* ↔ Ersetzen
• ½ medium yellow or white onion ↔ Ersetzen
• 3 cloves garlic, peeled ↔ Ersetzen
• 2 large eggs (optional*) ↔ Ersetzen
• ½ cup old-fashioned oats ↔ Ersetzen
• ⅓ cup fresh cilantro or parsley leaves ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon chili powder ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon ground cumin ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon fine salt ↔ Ersetzen
• ¼ teaspoon freshly ground black pepper ↔ Ersetzen
• 1 medium carrot, peeled and grated on a box grater ↔ Ersetzen
• Up to ½ cup flour of choice, if needed (oat flour, all-purpose, etc.) ↔ Ersetzen
• Avocado oil or extra-virgin olive oil, for brushing ↔ Ersetzen
• 8 buns of choice (hamburger buns, English muffins or flatbread), toasted ↔ Ersetzen
• Sauce: Guacamole, Avocado Pesto, Avocado Dip, Green Goddess Tahini Dip, ketchup, mayonnaise or mustard ↔ Ersetzen
• Greens: Lettuce, arugula or spinach ↔ Ersetzen
• Add some crunch: Dill pickles, quick-pickled red onions, or thinly sliced radishes or cucumbers ↔ Ersetzen
• Tomato slices ↔ Ersetzen

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