Lo Mein Noodles

• 1.5 tbsp vegetable or peanut oil ↔ Ersetzen
• 2 garlic cloves (, finely minced (Note 1)) ↔ Ersetzen
• 1/2 onion (, finely sliced) ↔ Ersetzen
• 300g / 10oz chicken or other protein (, sliced 0.5cm / 1/5" thick (Note 2)) ↔ Ersetzen
• 2 medium carrots (, peeled and cut into 4 x 0.75cm / 1.75 x 1/3" batons) ↔ Ersetzen
• 1 large red capsicum / bell pepper (, sliced (or 2 small)) ↔ Ersetzen
• 6 green onions (, cut into 5 cm/2” lengths) ↔ Ersetzen
• 500g / 1lb Lo Mein, Hokkien or other medium thickness egg noodles, fresh, (, prepared per packet (Note 3 for dried)) ↔ Ersetzen
• 1/4 cup (65ml) water ↔ Ersetzen
• 4 tsp cornflour / cornstarch ↔ Ersetzen
• 2 tbsp dark soy sauce ((Note 4)) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp soy sauce or light soy sauce ( (Note 4)) ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Chinese cooking wine or Mirin ((Note 5 subs)) ↔ Ersetzen
• 1 tsp white sugar ((omit if using Mirin)) ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp sesame oil (, toasted, optional (Note 6)) ↔ Ersetzen
• 1/4 tsp white pepper ((sub black)) ↔ Ersetzen
• Green onion (, finely sliced) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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