30-Minute Meals

Lade Hühner-Enchilada-Zucchini-Boote

Name: Lade Hühner-Enchilada-Zucchini-Boote
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 mittelgroße und große Zucchini; 2 Tassen Tassen gekochtes zertrümmertes Huhn (Verwenden Sie im Laden gekauftes Rotisserie Huhn, um Zeit zu sparen); 3/4 Tasse rote Enchilada-Soße; 1/2 Tasse Pfeffer (klein geschnitten (Ich habe rot und gelb verwendet)); 1/2 Tasse Mais (ich habe direkt aus dem Gefrierschrank gefroren); 1 Tasse mexikanische zertrümmerte Käse Mischung; 1 tablespoon Esslöffel frisches Cilantro (geteilt); Optional mit schwarzen Bohnen (Pico de Gallo, Guacamole, Säure usw.) hinzugefügt oder geschmückt

⏱ 40 min 🍽 4 🌍 Mexikanisch

Entdeckungsscore 84/100 🔥 Heißer Tipp

Eine generierte Zahl für Abwechslung und Inspiration, getrennt von echten Besucher-Likes.

Ein Like pro Browser. Erneut klicken zum Entfernen.

Zutaten

Zutaten abhaken, Mengen ändern oder das Maßsystem wechseln.

4 mittelgroße und große Zucchini
2 Tassen Tassen gekochtes zertrümmertes Huhn (Verwenden Sie im Laden gekauftes Rotisserie Huhn, um Zeit zu sparen)
3/4 Tasse rote Enchilada-Soße
1/2 Tasse Pfeffer (klein geschnitten (Ich habe rot und gelb verwendet))
1/2 Tasse Mais (ich habe direkt aus dem Gefrierschrank gefroren)
1 Tasse mexikanische zertrümmerte Käse Mischung
1 tablespoon Esslöffel frisches Cilantro (geteilt)
Optional mit schwarzen Bohnen (Pico de Gallo, Guacamole, Säure usw.) hinzugefügt oder geschmückt