Maple-Roasted Squash & Kale Salad

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• 1 teaspoon ground cumin ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon ground coriander ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon garlic powder ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon ground cinnamon ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon salt ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon freshly ground black pepper ↔ Ersetzen
• 4 cups (about 550g) peeled and sliced butternut squash (1/2 to 3/4-inch thick) ↔ Ersetzen
• 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed ↔ Ersetzen
• 2 Tablespoons (30ml) pure maple syrup ↔ Ersetzen
• 1 Tablespoon (15ml) extra virgin olive oil ↔ Ersetzen
• 1 to 2 bunches curly kale, stems discarded and torn into pieces (about 5 cups/320g chopped) ↔ Ersetzen
• 1 apple, thinly sliced ↔ Ersetzen
• 1/2 cup (120g) chopped pecans (toasted if desired) ↔ Ersetzen
• 1/3 cup (50g) dried cherries or dried cranberries ↔ Ersetzen
• 2 ounces (about 1/2 cup) crumbled goat cheese ↔ Ersetzen
• 1/4 cup (60ml) extra virgin olive oil ↔ Ersetzen
• 2 Tablespoons (30ml) pure maple syrup ↔ Ersetzen
• 1 Tablespoon (15ml) apple cider vinegar ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon Dijon mustard ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon salt ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon freshly ground black pepper ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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