Mekong-Meeresfrüchte-Curry

• 250 g Hautlose, nachhaltige, knöppige weiße Fischfillete (z. B. Kabeljau oder Pollock), in 4 große Stücke geschnitten ↔ Ersetzen
• 150 g roher Tigerkrähe, von der Rückseite geschält und geschmettert ↔ Ersetzen
• 200 g Babyskalopfen ↔ Ersetzen
• 2 tbsp Esslöcke pflanzliches Öl plus ein Regenspiel ↔ Ersetzen
• 200 g Kirsch-Tomaten ↔ Ersetzen
• 100 g gerissene Austernpilze, wenn sie groß sind ↔ Ersetzen
• 4 Schaloten (ca. 160 g), fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 50 g fein geschnittenes Ingwer und ein paar dünne Matchesticks zum Dekorieren ↔ Ersetzen
• 4 Knoblauchknöpfe, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 2 Zitronengrasstangen fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 8 Limonblätter, 4 links vollständig, 4 fein geschnitten (siehe unten) ↔ Ersetzen
• 3 rote Chili, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 400 ml Kokosnusscreme ↔ Ersetzen
• 20 g Zucker ↔ Ersetzen
• 2 tsp Paprika ↔ Ersetzen
• 1 tsp. gemahlener Kurkuma ↔ Ersetzen
• 2 Hühnersatzwürfel zerbrochen ↔ Ersetzen
• 20 g fein geschnittenes Chives ↔ Ersetzen
• 1 1⁄2 tbsp Löffel pflanzliches Öl ↔ Ersetzen
• 20 g angelegte Dillblätter ↔ Ersetzen
• 1 Lime in Keile geschnitten ↔ Ersetzen
• Kochtes Jasminriss, Reisnoodle oder eine krustelige Baguette ↔ Ersetzen

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