Mittleren Osten Fleischballs mit Zaatar

• 1 Pfund gemahlener Truthahn, Rindfleisch, Huhn oder Lamm ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Zaatar Gewürz ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Sumasch oder 1 Esslöffel Zitronengas ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Kurkuma ↔ Ersetzen
• 1/3 Tasse Zwiebeln, sehr fein geschnitten (oder 2-3 Schale) ↔ Ersetzen
• 3 Knoblauch-Nickeln, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 1/4-1/2 Tasse geschnittenen Kräuter (Minte, Dill, italienische Perseli oder Koriantro - eine Mischung ist schön) ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Aleppo- oder Chili-Flachs (optional) ↔ Ersetzen
• 1-2 Esslöffel Sesamkerne oder Zaatar bis zur Schale (optional) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse Wasser ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Zitronensaft ↔ Ersetzen
• 3 Esslöffel Olivenöl ↔ Ersetzen
• 2 fette Knoblauchnüsse ↔ Ersetzen
• 3/4 Tasse frische Kräuter (Cilantro, italienische Perseli, Dill oder Basilikum oder eine Kombination!) ↔ Ersetzen
• 2-3 Scheiben von Jalapeno (optional) ↔ Ersetzen
• 1/2- 1 Teelöffel Salz (beginnen mit 1/2, hinzufügen mehr nach Geschmack) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Tasse Tahini-Paste, gemischt ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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