Vorspeisen

Mushroom and Artichoke Pastry Cups

Name: Mushroom and Artichoke Pastry Cups
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12, 12 cups
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 sheet (13 x 10 inches / 32.5 x 25.5 cm) vegan puff pastry (thawed if frozen - $2.50); 1 tablespoon olive oil (- $0.16); ½ medium red onion (finely diced - $0.30); 2 cloves of garlic (finely diced - $0.08); 10.5 oz (300 gr.) button mushrooms (stems removed and finely diced - $1.15); 1 (14 oz / 400 gr.) can artichoke hearts (drained and squeezed a bit to get out excess liquid. Finely chopped - $2.29); ¼ cup nutritional yeast (- $0.16); 4 tablespoons vegan mayonnaise (- $0.13); 2 tablespoons chopped basil (- $0.44); The zest of half a lemon (- $0.29); ½ teaspoon salt (- $0.02); Pepper (to taste - $0.02)

⏱ 45 Minuten 🍽 12, 12 cups 🌍 Mediterranean

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Originalquelle: thestingyvegan.com

https://thestingyvegan.com/#/schema/person/be69cf14e9fd53416ad1ffd7a6dd4d27

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