New York Times Chocolate Chip Cookies

• 2 cups minus 2 tablespoons cake flour ((8 1/2 ounces)) ↔ Ersetzen
• 1 2/3 cups bread flour ((8 1/2 ounces)) ↔ Ersetzen
• 1 1/4 teaspoons baking soda ↔ Ersetzen
• 1 1/2 teaspoons baking powder ↔ Ersetzen
• 1 1/2 teaspoons coarse salt ↔ Ersetzen
• 1 1/4 cups unsalted butter ↔ Ersetzen
• 1 1/4 cups packed light brown sugar ((10 ounces)) ↔ Ersetzen
• 1 cup plus 2 tablespoons granulated sugar ((8 ounces) ) ↔ Ersetzen
• 2 large eggs ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons pure vanilla extract ↔ Ersetzen
• 1 1/4 pounds bittersweet chocolate disks ((at least 60 percent cacao content)) ↔ Ersetzen
• Sea salt ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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