Orzo Risotto mit Spargeln, Spinat und Erbsen

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• 1 Esslöffel extra jungfräuliches Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1 Leek ((nur weiße und hellgrüne Teile), dünn geschnitten (ca. 1 Tasse)) ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch-Nickeln, (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Orzo ↔ Ersetzen
• 2 1/2 Tassen Hühnerpulst (oder Gemüsesuppe) ↔ Ersetzen
• 1 Pfund Spargel, (geschnitten und auf der Schnittstelle in 1-Zoll-Stücke geschnitten) ↔ Ersetzen
• 6 Unzen Babyspinat (ca. 3 Tassen), grob geschnitten) ↔ Ersetzen
• 3/4 Tasse gefrorene Erbsen ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse zerbrochener frischer Ziegenkäse ((2 Unzen)) ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Zitronengest ((von 1 Zitron)) ↔ Ersetzen
• Frisch gemahlene schwarze Pfeffer ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse geschnittenes frisches Perseli ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse geschnittenes frisches Minze ↔ Ersetzen
• Parmesankäse (optional), zu servieren) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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