Pad Thai

• 125 g / 4oz Chang's Pad Thai dried rice sticks ((Note 1)) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tbsp tamarind puree (, NOT concentrate (Note 2)) ↔ Ersetzen
• 3 tbsp (packed) brown sugar ↔ Ersetzen
• 2 tbsp fish sauce ((Note 3)) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 tbsp oyster sauce ((Note 4)) ↔ Ersetzen
• 2 - 3 tbsp vegetable or canola oil ↔ Ersetzen
• 1/2 onion (, sliced (brown, yellow)) ↔ Ersetzen
• 2 garlic cloves (, finely chopped) ↔ Ersetzen
• 150 g/5oz chicken breast (or thigh) (, thinly sliced) ↔ Ersetzen
• 2 eggs (, lightly whisked) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 cups of beansprouts ↔ Ersetzen
• 1/2 cup firm tofu, cut into 3cm / 1 1/4" batons (see photo) ↔ Ersetzen
• 1/4 cup garlic chives , cut into 3cm / 1 1/4" pieces ↔ Ersetzen
• 1/4 cup finely chopped peanuts ↔ Ersetzen
• Lime wedges ((essential)) ↔ Ersetzen
• Ground chilli or cayenne pepper ((optional)) ↔ Ersetzen
• More beansprouts ↔ Ersetzen

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