Pan-Fried Noodles in Superior Soy Sauce

• 4 tsp. light soy sauce ↔ Ersetzen
• 2 tsp. dark soy sauce ↔ Ersetzen
• 1 tsp. toasted sesame oil ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp. salt ↔ Ersetzen
• 1/2 tsp. sugar ↔ Ersetzen
• 1 tbsp. Shaoxing wine ↔ Ersetzen
• 1/4 tsp. ground white pepper   ↔ Ersetzen
• 1 lb. fresh, thin HK-style egg noodles (we use the Twin Marquis brand)  ↔ Ersetzen
• 4 scallions, cut into 2" long slices  ↔ Ersetzen
• 1/4 c. white onion, thinly sliced ↔ Ersetzen
• 3 c. bean sprouts  ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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