Panettone [Italian Christmas Bread]

• 1 cup raisins ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons light rum ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons hot water ↔ Ersetzen
• 3¾ cups all-purpose flour ↔ Ersetzen
• ⅔ cup granulated sugar ↔ Ersetzen
• ½ teaspoon active dry yeast ↔ Ersetzen
• ½ teaspoon salt ↔ Ersetzen
• ¼ teaspoon lemon zest ↔ Ersetzen
• ½ vanilla bean (split in half lengthwise) ↔ Ersetzen
• 3 eggs (at room temperature) ↔ Ersetzen
• ⅔ cup tepid water ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon honey ↔ Ersetzen
• 10½ tablespoons unsalted butter (well softened) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon unsalted butter (melted) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon unsalted butter (chilled) ↔ Ersetzen
• ⅔ cup candied citron (I used candied orange peel in ¼-inch pieces) ↔ Ersetzen
• Panettone molds ↔ Ersetzen
• 12- inch metal or wooden skewers ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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